Национальный напиток страны - коньяк.
Большинство армянских блюд готовится на топленом масле. Поскольку
топленое масло приготавливают в Армении из мацуна, а мацун – из овечьего
молока, то оно имеет характерный аромат и кисловатый привкус.
Растительные масла используются реже - в основном для приготовления
рыбных и овощных блюд.В Армянской кухне широко используется рыба –
форель, мясо которой отличается нежным вкусом. Армянский праздничный стол не обходится без хорошего вина или конька местного производства. Армянские коньяки заслуженно завоевали мировую славу. Производство армянского коньяка было начато в 1887 году в Ереване.
